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鸭肉的家常做法 学会这一道酱焖鸭 好吃下饭 做法很简朴|千亿体育首页

编辑:千亿体育官网首页 来源:千亿体育官网首页 创发布时间:2021-05-27阅读53283次
  本文摘要:最近家里经常会吃鸭肉,不是因为我何等喜欢吃鸭肉,而是因为鸭肉足够自制呀。

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最近家里经常会吃鸭肉,不是因为我何等喜欢吃鸭肉,而是因为鸭肉足够自制呀。在我们这边,杀好的半只鸭也才20多块钱,算是比力自制的肉类了。

鸭肉的肉质比力粗拙,没有鸡肉的细腻口感,所以许多人都不喜欢吃,不外还是有许多很是好吃的鸭肉做法的,好比我很喜欢吃的白切鸭以及酱焖鸭,就是很是好吃的两道鸭肉美食。一般鸭肉的腥味会比力重,如果处置惩罚欠好的话,很可能就会因为太腥而无法下口。今天就给大家分享一道酱焖鸭的家常做法,这样子做出来的鸭肉,香味很是的浓郁,一点腥味都没有,而且很是的鲜味下饭,鸭肉软烂入味,吃进嘴里一股香味就在嘴里绽放,让人欲罢不能。

这一道酱焖鸭的做法还是比力简朴的,一般人都能学会,不外就是有点费时间而已,究竟要想把鸭肉炖烂,时间少了可不行。如果喜欢这一道酱焖鸭的,可以先收藏起来,有空了可以试着做一下,说不定你会喜欢上这一道家常菜哦。【酱焖鸭】质料:鸭肉、生姜、大蒜、大葱(蒜苗)、啤酒调料:料酒、桂皮、香叶、八角、干辣椒、生抽、蚝油、海鲜酱(叉烧酱)、冰糖【详细做法】1.买回来的半只鸭清洗洁净后,把鸭肉斩成小块,然后把鸭肉冷水下锅焯一下水,放入料酒跟生姜去一下腥味。鸭肉焯好水之后,把它捞起来,清洗洁净后沥干水分备用。

2.把大蒜切成两半,生姜切片,大葱切成段备用,大葱也可以用蒜苗取代,可以凭据自己喜好放,然后准备一些桂皮、干辣椒、香叶跟八角。最厥后调一下酱料,碗里放入2勺生抽、一勺蚝油、2勺的海鲜酱,也可以用叉烧酱取代,然后把它们搅拌匀称备用。

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砂锅内里放入一点食用油,然后把大蒜、生姜、桂皮、干辣椒、香叶以及八角倒进去,开小火逐步的炒出香味。3.香味出来之后,把沥干水分的鸭肉倒进砂锅内里,稍微翻动一下,把准备好的酱料也倒进去,转成最小的火翻动匀称,然后倒入一罐啤酒,没过鸭肉就可以了,最后放入一小把的冰糖,冰糖不用多。先开大火烧开,然后转成小火盖上盖子焖30分钟左右,中途要翻动频频防止鸭肉糊锅。4.时间到了之后,打开锅盖,一股香味就出来了,这个时候把准备好的大葱倒进去,稍微翻动一下。

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如果汤汁比力多就开大火收一下汤汁,等到大葱断生就可以关火出锅了,如果用蒜苗的话也是让它断生就可以了。5.做好之后,就可以关火出锅了,这一道香喷喷的酱焖鸭就算是做好了,香味很浓,味道很好,下饭下酒都是很是不错,我家里人都是比力喜欢吃的,如果喜欢的赶快试一下吧。

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